Deze heerlijke & simpel te bereiden gevulde champignons nemen je mee op reis - Jansen & Jansen Buiten koken

Ga naar de inhoud
Ga jij trippen van deze magische paddenstoelen?
Vast en zeker! Maar dan wel een culinaire trip
Deze heerlijke en simpel te bereiden gevulde champignons nemen je mee op reis.
Een smaaktrip, die begint bij een knapperige buitenkant en via de vlezige textuur van de champignons bij een kern van gesmolten mozzarella met pesto eindigt.

Heerlijk als voor- of bijgerechtje
Onderstaande ingrediënten zijn voor 4 personen, naar wens kun je dit natuurlijk verdubbelen :-).

Wat heb je nodig?
  • Twee x Cherry rookplank
  • Ingrediënten: 8 grote witte champignons of grote bospaddestoelen.
  • 8 plakjes gerookt ontbijtspek (liefst iets dikker gesneden).
  • 2 bollen Mzzarella, in blokjes gesneden.
  • 50 gram groene pesto, uit een potje of jouw eigen huisgemaakte pesto :-).
  • Een snufje gerookte paprikapoeder.
  • Vers gemalen zwarte peper.
  • Fleur de Sel of grof gemalen zeezout.

Hoe maak je de Magic Mushrooms klaar?
Leg de kersen rookplankjes voor gebruik 1-2 uur onder water.
Prepareer de BBQ voor het roken op een rookplankje
Hou een koepeltemperatuur aan van ca. 180°C.

Borstel de champignons schoon (niet met water wassen) en verwijder de steel.
Snij aan de bolle kant van de champignons een klein plakje af zodat er een platte kant ontstaat waar hij goed op kan blijven staan.
Vul de champignons met de Mozzarella blokjes en verdeel de pesto eroverheen.
Wikkel om elke champignon een plakje ontbijtspek en bestrooi met wat peper, zout en gerookt paprikapoeder.

Grill de bereidingszijde van de plank ca. 20 seconden voor.
Leg de champignons op de voor gegrilde zijde van de plank, plaats op het BBQ rooster en sluit het deksel.
De champignons zijn klaar als het spek mooi is gekleurd en de mozzarella is gesmolten.
Afhankelijk van je type BBQ en de grootte van je champignons, duurt dit ca. 20 minuten.

Als de ‘Magic Mushrooms’ klaar zijn, kun je ze op de plank serveren.
Lekker met wat rucola en geroosterd brood. Eet smakelijk!

Koop je rookplankjes online in de webshop.
Ga je mee op culinaire trip?
Verwen je smaakpapillen met dit heerlijke voorgerechtje
Jansen & Jansen Buitenkoken
Terug naar de inhoud